菠菜生長(zhǎng)特性：
    適應(yīng)性廣，耐寒力強(qiáng)，耐貯藏，供應(yīng)期長(zhǎng)，且易種快收，產(chǎn)量較高，產(chǎn)品可在早春及秋冬淡季供應(yīng),是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。

對(duì)環(huán)境的要求：
（1）土壤養(yǎng)分，菠菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣,以種植在保水,保肥,潮濕（夜潮地）肥沃、PH值6～7.5中性或微堿性壤土中為宜，酸性土?xí)�使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜速生綠葉菜，要求有較多的氮肥促進(jìn)葉叢生長(zhǎng)，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。應(yīng)在氮磷鉀全肥的基礎(chǔ)上增施氮肥。

（2）溫度和光照，在長(zhǎng)江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地區(qū)，可以露地安全越冬,華北、東北、西北用風(fēng)障和地面覆蓋能露地越冬。菠菜的耐寒力和植株生長(zhǎng)發(fā)育、苗齡有密切關(guān)系。具有4～6片葉的植株,宿根可耐短期-30度低溫。菠菜花芽分化期對(duì)光照要求較嚴(yán)格，花芽分化后，溫度升高，日照加長(zhǎng)時(shí)抽薹、開(kāi)花加快。

（3）水分要求，菠菜生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分需求較多，如果在生長(zhǎng)期缺水會(huì)造成葉肉老化，纖維增多，很容易發(fā)生霜霉病，在高溫、干燥、長(zhǎng)日照下，會(huì)促進(jìn)花器官發(fā)育，提早抽薹。

種植技術(shù)：
（1）菠菜種植時(shí)間為3月上旬至五月份，在栽種前應(yīng)進(jìn)行浸種處理，給菠菜種子提供充分的營(yíng)養(yǎng)，促使在發(fā)芽期生長(zhǎng)，農(nóng)戶可使用 葉面肥進(jìn)行操作進(jìn)行，同時(shí)葉面肥在提高種子抗病性和抗逆性都有很好的作用。

（2）底肥施用，以春菠菜為例，春菠菜播種早，可于春節(jié)前整地施肥，每畝施腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤，45%通用型復(fù)合肥40～50公斤。深翻20～25厘米，耙平做畦，當(dāng)早春土壤化凍7～10厘米深時(shí)即可播種。

（3）追肥管理，菠菜在生長(zhǎng)中后期可進(jìn)行葉面追肥，葉面肥為一種高水溶性的葉面肥料其中含有菠菜生長(zhǎng)過(guò)程中所需的各種微量元素，在補(bǔ)充菠菜養(yǎng)分的同時(shí)還可有效改善土壤長(zhǎng)期施用化肥造成的板結(jié)問(wèn)題。

（4）水分管理，菠菜需水量很大，因此在種植期間應(yīng)該做好水分管理，澆水多采用滴灌方式最好，可使得土壤和作物充分吸收水分，促進(jìn)其開(kāi)花器官生長(zhǎng)。