鳳尾菇以其豐富的營養(yǎng)成分，市場需求也在擴大，那么針對種植戶應該如何才能栽培管理好鳳尾菇，怎樣科學合理施肥助其增產？

（1）出菇前，播種后菇房的溫度應控制在27℃以內，超過30℃，早晚要打開門窗通風降溫，避免灼傷菌絲并注意避光，以利菌絲正常生長和積累養(yǎng)分。發(fā)現(xiàn)床面上有少量綠色霉菌感染，應及時除去。若迂多種霉菌同時污染，應揭去薄膜，加強通風，降低培養(yǎng)料的濕度，并將石灰粉撒在污染部位。待霉菌消除后，再覆蓋薄膜。當菌絲長透床底后3～5天，掀掉料面薄膜，加強通風和增加散射光，以誘導原基迅速形成。

（2）出菇后，子實體形成后，應根據(jù)不同的生育階段，進行水分、通風和光線等條件的協(xié)調管理。對于珊瑚期由原基發(fā)育變成參差不齊的短稈狀，繼續(xù)生長形成珊瑚狀，即為珊瑚期。這時對溫度、濕度、光線和空氣等條件要求較嚴格，如果溫度高于24℃，時間持續(xù)1～2天，光線和空氣又不足，則出現(xiàn)菇蕾發(fā)黃，柄細長，甚至枯萎死亡等現(xiàn)象。這時應采取通風、噴水和增加光照；滿足其生育要求；幼蕾期即菌蓋形成；菌褶開始出現(xiàn)，孢子也開始產生，這階段的管理，基本和珊瑚期相同。若出現(xiàn)菇體分叉，不形成菌蓋等異常情況，是由于光線不足所致，應適當增加散射光，以利菇蕾正常生長；成熟期菇蓋邊緣出現(xiàn)微波浪式上卷，孢子開始散發(fā)，管理上要增加噴水量，每天噴2～3次；掌握輕噴，細噴，經常保持料面濕潤。水分充足，菇體重，質量好。采收期切忌大水噴灌，以免造成菌絲退化和爛草、爛菇。

施肥方法：
    菇床施肥的常用成分有食用菌專用微肥、、自配營養(yǎng)液如堆肥浸汁、菇根湯、豆?jié){汁、禽糞汁、葡萄糖碳酸鈣液、尿素或硫酸銨液、蛋白胨酵母粉液、草木灰液等。施肥的方式可采用穴灌及溝灌的方式進行，灌肥穴距可為10厘米，溝灌時溝距為30~50厘米，灌入肥液后，加大通風量，隔5~6天可再灌一次。

施肥注意事項：
針對不同的食用菌施肥方法也同，在施肥過程中，各種肥料應交替使用肥料施用應適當，切勿一次施用過多，或肥液濃度過大，以免對菌絲的生長造成不利影響。